Выкладываем салат слоями: Яичные тертые белки, курица нарезанная кубиками, шампиньоны, лук, тертый сыр, измельченные орехи, тертые желтки.
Каждый слой кроме курицы, завершаем сеточкой майонеза. На желтки укладываем густую сеточку и выравниваем поверхность “рояля”.
Одну из частей “рояля” украшаем яичными белками. На другую выкладываем плавленый сырок , имитируя “белые клавиши”, и чернослив – для “ черных клавиш “.
Перед подачей на стол ставим на 1 час в холодильник.
